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Just Fuchsias by YoYo
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 ◆ 国産レモン    ++ YoYo     [返信] [引用]
 
最近、可能なかぎり国産レモンを買っています。
理由は皮が薄くて果汁が多いから（個体差はあります）。

1月の終わり頃に和歌山産のマイヤー（メイヤー）レモンを見つけたのでマーマレードにしてみました。

レモンとオレンジの交配種だとされているとのこと。
しかしこのオレンジはネーブルなどのスイートオレンジではなく「マンダリンオレンジ」とのことで、レモンとネーブルの間の味を想像していた私は肩すかしとなりました。独特の味です。

レモンほど皮が固くない分、短時間でできました。
また、色が美しいのも長所だと思います。

..2019/03/04(月) 10:57 No.24380
 ◆ Re:国産レモン    ++ YoYo     [引用]
 
こちらは、普通のレモンで広島産です。
輸入品よりも皮が薄いとは言え、レモンの皮は十分に火を通すことがコツかと思います。
さもないと、煮詰めすぎていなくても皮の固いマーマレードになってしまいます。
黒い点々はバニラビーンズです。
これを入れると、お菓子のようなうっとりする香りになります。
その一方で、料理の味付けには使えなくなりますね。

現在、1か月先の海外旅行に向けて準備中です。
短期間行くだけです。
なんでもウェブで手続きできるのは便利なのですが、何10年ぶりかの海外で、人間と対話せず画面だけを見て自分で操作するのは不安でもあります。
のんびり操作していると「まもなく有効時間が切れます。もっと時間が必要ですか？」という趣旨の表示が出て焦りますσ(＾＾;

eチケットになってから、飛行機に乗るのも初めてなんですよ。
また、そもそも、この手続きで良いのか、手続き漏れはないのか、という不安が常につきまといます。
人間と対面して手続きをし、相手に「はい、これで必要な手続きが完了です」と言ってもらうのは大変に貴重なことなのですね。
よくわかりました。

..2019/03/04(月) 11:47 No.24381




 ◆ ルバーブとカルダモンのジャム    ++ YoYo     [返信] [引用]
 
London Borough of Jamというのはリリー・オブライエンという女性が立ち上げたジャムのブランドです。

ちなみにLondon Borough of Jamはジャムに添えられていたカードには「ロンドン・ボロー・オブ・ジャム」とカタカナ書きされていますが、ボローではなくてバラ！、バラ！、バラだってば！！

さてこのジャム、カルダモンを入れるというアイデアに引かれて取り寄せてみました。
味見をすると、なるほど …。
衝撃的 … というほどのインパクトはないけれど、確かに合います。

手前の茶色いのがこのルバーブジャムで、奥の黄色いのは自家製の洋梨ジャムです。

カルダモンを常備しているので試してみたいけれど、問題はカルダモンをどの状態にして入れているのかわからないことです。
カルダモンは、サヤのまま中のタネを取り出さずに入れて、香りを移すこともできるし、タネを取り出してミルで挽いたり、包丁で粗く刻んで入れることもできますからね …。

..2019/01/25(金) 23:00 No.24378
 ◆ Re:ルバーブとカルダモンのジャム    ++ YoYo     [引用]
 
この後私は、リンゴとアプリコットをミックスしたジャムと、このルバーブジャムを1枚のパンにいっしょにのせて食べてみました。

カルダモンがリンゴやアプリコットとも合うか確かめるためです。

これがですね、ルバーブよりもむしろ合うんじゃないかと思うぐらいでした。というわけで、カルダモンを加えたジャム、そのうち作ってみようと思います。

..2019/01/25(金) 23:04 No.24379




 ◆ エアプラント開花中    ++ YoYo     [返信] [引用]
 
Tillandsia ionantha 'Rubra'です。

4年ほど前に入手しましたが、一時、傷めてしまって葉先はすべて欠け、株はやせ細り、極めて惨めな姿になりました。
ここまで復活してくれて頭が下がります。

..2019/01/19(土) 21:57 No.24376
 ◆ Re:エアプラント開花中    ++ YoYo     [引用]
 
あまり赤くないのは、日照が足りなかったからかもしれません(＾＾;
でも開花までこぎ着けただけで、今回はとても満足しておりますよ。

..2019/01/19(土) 22:02 No.24377




 ◆ あけましておめでえとうございます。    ++ メルモ     [返信] [引用]
 
遅くなりましたが、本年もよろしくお願いします。
あまり書き込まないけど・・・＾＾;;

２月末の恒例の園芸市、今年は咲くやこの花館に手伝いに行く予定です。
ご都合がつきましたら、遊びに来てやってください。

..2019/01/07(月) 00:11 No.24374
 ◆ Re:あけましておめでえとうございます。    ++ YoYo     [引用]
 
メルモさん、明けましておめでとうございます＾＾
まだ松の内なのに周囲はすっかり仕事モードです。

園芸市のお知らせありがとうございます。
今年は以前からの介護問題等に加えて、春にあるイベントを予定していることから、その準備のしわ寄せで自由に使える時間が少なくなっています＾＾;
できるだけ行きたいと思いますが、行くようにならなくてもどうかがっかりしないでください。

ところで、写真のカレーは、近所の食事処で出しているのですが、こんな感じのを一例として、「大阪スパイスカレー」というカレーのジャンルが今こちらでは評判を呼んでいます。

実際、ひとくくりのジャンルにするには無理なほどバリエーションがあります。
あえて共通するコンセプトを挙げるなら、「自己表現」かもしれません＾＾;

..2019/01/08(火) 14:30 No.24375




 ◆ クリスマス前の神戸    ++ YoYo     [返信] [引用]
 
昨年のクリスマス前に神戸に行きました。
まずはお昼ご飯を … と思って目当ての洋食屋さんに向かったら、写真のとおりの行列です( ・_・;)

横を素通りすると、行列からは隣国の言葉が聞こえてきましたσ(＾＾;　おいしい場所は皆さん知っているということでしょうね …。

..2019/01/02(水) 21:54 No.24365
 ◆ Re:クリスマス前の神戸    ++ YoYo     [引用]
 
あきらめて、別の洋食屋さんに行こうとすると、途中でこのお店（肝胆亭）が目にとまりました。

入ってみよう。

..2019/01/02(水) 21:57 No.24366
 ◆ Re:クリスマス前の神戸    ++ YoYo     [引用]
 
スープはオニオンスープでした。

パンは直置きで、右側のナイフレスト（のっているのはお箸ですが）は馬の形です。

..2019/01/02(水) 22:00 No.24367
 ◆ Re:クリスマス前の神戸    ++ YoYo     [引用]
 
スズキのポアレです。
スズキの向こう側にある付け合わせの大根の味が少し濃かったです。
… パンじゃなくてライスのほうが合う塩加減だと思いました。

..2019/01/02(水) 22:03 No.24368
 ◆ Re:クリスマス前の神戸    ++ YoYo     [引用]
 
ローストポークです。予想以上にあっさりしていました。

..2019/01/02(水) 22:04 No.24369
 ◆ Re:クリスマス前の神戸    ++ YoYo     [引用]
 
デザートは、柚子風味のアイスクリーム、フォンダンショコラとパイナップル。

アイスクリームの上にのっている大きな柚子ピールがとてもおいしい。柑橘系とチョコレートはよく合います。
コーヒーは、エスプレッソのダブルのような味でした。

塩分を控えなくてはいけない私には、塩加減がキツイ食べ物もありましたが、コストパフォーマンスの良いお昼をいただくことができて幸運でした(＾＾

..2019/01/02(水) 22:11 No.24370
 ◆ Re:クリスマス前の神戸    ++ YoYo     [引用]
 
用事を済ませて帰ろうとしたら、クリスマスコスチューム（？）に身を固めたバイク集団に遭遇しました。

こういうの大好き＾＾

..2019/01/02(水) 22:15 No.24371
 ◆ Re:クリスマス前の神戸    ++ てぬ     [引用]
 
2店舗をお気に入りに入れました。
肝胆亭は神戸にしむら珈琲店 三宮店のすぐ近くなのかしら。
神戸のお店は本当に知らないんですよね。

奈良の話になりますが、今年の３月頃には新大阪からJR奈良駅に快速が走るらしいです。そうなるとこちらからはとても便利になります。

..2019/01/03(木) 22:10 No.24372
 ◆ Re:クリスマス前の神戸    ++ YoYo     [引用]
 
てぬさん、そうです、にしむら珈琲のあるビルの裏手ですから、すぐにわかると思います。
パンでいただくには味付けが少し濃いと思いました。

グリル一平がご覧のありさまだったので、三宮駅の西の方にある「欧風料理 もん」に行こうとしていたのです。
「欧風料理 もん」は、お料理に加えてレトロな店内とウェイトレスのお姐様たちも好きです。

新大阪から奈良に直で行けると便利ですね＾＾
JRは、京都と言い奈良と言い、駅自体があまり便利でないところにあるのが難点ですが …　あ、でも奈良はまださほどでもないほうですかね …。

..2019/01/05(土) 00:29 No.24373




 ◆ 元旦    ++ てぬ     [返信] [引用]
 
今年もよろしくお願いしますm(__)m

..2019/01/01(火) 07:51 No.24363
 ◆ Re:元旦    ++ YoYo     [引用]
 
てぬさん、あけましておめでとうございますm(__)m

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

1年前は、弟の入院騒ぎが終わってホッとしたと思ったら、上階の水漏れで拙宅の廊下が水浸しになるという珍しいお正月でしたσ(＾＾;

今年は平穏なお正月でありますように(笑)。

..2019/01/01(火) 10:24 No.24364




 ◆ Xmas前の花博記念公園    ++ YoYo     [返信] [引用]
 
木々が冬姿をまといつつあります。

..2018/12/25(火) 17:54 No.24359
 ◆ Re:Xmas前の花博記念公園    ++ YoYo     [引用]
 
撮影当日、関西は霧に包まれていました。

この時間帯は霧もだいぶ晴れつつありますが、右奥の塔がかすんでいます。

..2018/12/25(火) 17:56 No.24360
 ◆ Re:Xmas前の花博記念公園    ++ YoYo     [引用]
 
ドウダンツツジ

..2018/12/25(火) 17:57 No.24361
 ◆ Re:Xmas前の花博記念公園    ++ YoYo     [引用]
 
本来噴水がある場所に、クリスマスツリーが飾られていました。

..2018/12/25(火) 17:58 No.24362




 ◆ 11月の末になると …    ++ YoYo     [返信] [引用]
 
花博記念公園の紅葉が一段と進んできました。

台風にも持ちこたえてくれた木々です。

..2018/12/23(日) 23:34 No.24356
 ◆ Re:11月の末になると …    ++ YoYo     [引用]
 
落ち葉が足元でサクサクと音を立てます。

..2018/12/23(日) 23:35 No.24357
 ◆ Re:11月の末になると …    ++ YoYo     [引用]
 
普段は池の畔にいるのだけれど、なぜか道路の際を歩いていました。

どこ行くの？

..2018/12/23(日) 23:37 No.24358




 ◆ 晩秋の花博記念公園    ++ YoYo     [返信] [引用]
 
11月の中頃、紅葉が始まったばかりの花博記念公園です。

まだ木々には活気を感じます。

写真には写っていないけれど、台風の影響で折れ枝が引っかかったままの木もあります。

..2018/12/22(土) 21:01 No.24354
 ◆ Re:晩秋の花博記念公園    ++ YoYo     [引用]
 
チャノキですよね？
良い香りがしました。

..2018/12/22(土) 21:03 No.24355


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