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久しぶりにコンフィチュールをつくりました。
アプリコットにヘーゼルナッツを加えています。
少しだけハチミツも入れています。
アプリコット＝アンズ（Prunus armeniaca）とプラム＝スモモ（Prunus salicina）の違いについて：
ネットに書かれているので、ほぼ省略ですが(^^ゞ、自分の生活と関連付けて書くと、アプリコットは「近所のお店(スーパー、青果店)ではまったく販売されていない果物」と定義付けができます。
ですから、アプリコットが欲しければ、信州あたりから生を取り寄せるか菓子材料店で冷凍品を買うかです。
一度だけ近所の某店で販売されていましたが翌年から見かけていません。
私はコンフィチュールをつくるつもりで買ったのでぜんぜん問題ないのですが、甘みがまったくなくて、生食用と思って買った人はがっかりしたかもしれません。
かく言う私も、生食用として知られる品種(ハーコットなど）は一度も食べた経験がないので、どれほど差があるのか、じつは知らないのです(^^ゞ
..2017/07/21(金) 14:27 No.24147
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